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古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

想想古代人的夏天并没有电风扇和空调就感觉很难熬,但也不要小看古人的智慧,其实他们很早就发明了冰鉴这个可以消暑的东西。其实冰鉴的作用就和我没现在的冰箱有些相似,不过冰箱主要是冷藏,而冰鉴能冷藏也可以消暑。因为古代制冰的成本还是挺高的,所以就有这么一个容器来装冰,而且还能把一些饮品水果等放入冰鉴,就相当于制作冷饮了。不过这个冰鉴的原理到底是什么呢?我们一起来看看吧。

古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

冰箱已经成为我们不可须臾离开的日用生活用品。那么古代人是如何防暑降温为食物保鲜的呢?  在遥远的古代,就有了“冰箱”。我们现代人用电使冰箱降温、冷冻。而古代则单纯用冰块达到這一目的。

《周礼》中记载了古代的冰箱,叫做冰鉴。

古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

《周礼·天官·凌人》记载:“春始治鑑,凡外内饔之膳羞鑑焉,凡酒浆之酒醴亦如之。祭祀共冰鑑,宾客共冰。” 郑玄注:“鑑如甀,大口,以盛冰,置食物于中,以御温气。”

古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

宋苏轼 《元祐三年端午贴子词·皇太后阁》之三:“水殿开冰鑑,琼浆冻玉壶。”

《宋史·礼志三》:“常祭,地祇、配位各用冰鑑一。今亲祀,盛暑,请增正配及从祀位冰鑑四十一。”

古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

冰鉴就是一个盒子形状的东西,内部中空,把冰放在里面,然后把食物放在冰的中间就可以了。冰鉴制作非常巧妙精致,一般用黄花梨木或者红木制成,内挂锡裹,箱底有小孔,两块盖板的一块固定在箱口上,另一块为活板。每当夏天,把活板取下,瓜果菜蔬、饮料放在冰上,就可以迅速降温,起到冰镇的效果。而且是纯天然,不用现在这样担心霉菌啊之类的。

古代人使用的冰鉴有什么作用?冰鉴的工作原理是什么?

古人用冰的历史也非常悠久,《诗经》中《豳风·七月》即有"二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴"的诗句,意思是说夏历十二月凿取冰块,正月将冰块藏入冰窖。 在清代有专门人员在三九天从护城河取冰块藏到地窖中,以供夏天到来时皇室成员及达官显贵用冰的需求。

《红楼梦》里也写到了用冰,第六十四回宝玉喝茶,芳官早托了一杯凉水内新湃的茶来。因宝玉素昔秉赋柔脆,虽暑月不敢用冰,只以新汲井水将茶连壶浸在盆内,不时更换,取其凉意而已。说明贾宝玉的生活费非常讲究,因为秉性柔弱,用冰太过寒凉,便用新鲜的井水来浸茶,取其凉意。

我们不得不佩服古人的聪明智慧和养生之道。

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