在武汉最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。

而在武汉，相较于鳞次梓比的高楼，更有烟火气的菜市场显然存放了更多的武汉记忆，也是直抵城市灵魂的命门。

对于住在大成路附近的老街坊而言，每天清早拖着购物车，先去吃一碗小秋水饺或者热干面，再慢悠悠踱到大成生鲜市场采购食材，才是最接地气的老武昌生活。

如今，一改旧日的混乱和无序，近两年重新修葺过的大成生鲜市场整洁、干净、明亮、宽敞。

它是武汉各大菜市场的“弄潮儿”，

在它的带动下，

插在食物旁的个性价签才开始在三镇风靡。

上午9点，大成生鲜市场门口人来人往，无论是穿着入时的姑娘伢、手脚麻利的嫂子，还是头发雪白的爹爹，出来时都拎着一兜水灵鲜活的蔬菜。

总有人说，菜市场是嫂子和婆婆的天堂。但在大成生鲜市场，不时有年轻人进出买菜。对他们而言，分得清明星的面孔不算本事，辩得了萝卜的好赖才算厉害。

而解读武汉这座城市的密码，就藏在菜市场中。

这个时节，蔬菜摊前都一定码了湖北的时令三鲜：菜薹、九孔藕、藜蒿；湖北水系众多，适合养鸭，所以没有一只鸭子能逃出卤菜店和烤鸭店；水产区一捆捆的螃蟹，无论提回去清蒸还是大火爆炒，武汉人都不会拒绝。

武汉人的饮食习惯、性情爱好，在最受追捧的食材中，在与摊贩的讲价中，暴露得彻彻底底。

在菜场走了一圈，最吸引人眼球的，莫过于每个摊前摆着的价签了。

大咧咧的摊贩直接从装菜的泡沫箱上掰一块，插上小棍，随手拿记号笔写上菜名和价格；细心的在家里打磨好纸板，工整地写好，才会拿来摆着。

原来，在菜市场刚翻修完时，管理处给大家分发过标准化的价签牌，但摊贩们认为麻烦又不好改，纷纷自创价签牌。

机智的摊贩，还在价签牌上推出了简洁好认的菜品噱头——藕是“包粉”、萝卜是“脆甜”、大白菜是“甜嫩”、便宜是“机会”、不挑是“一顺走”……

不要小看这些简短的文字，也许只是“甜嫩”这个字眼，就能让人的味蕾跃跃欲试，挑起人们的购买欲望。

写得清楚明白的价格和产地，也少了吆喝的力气，让摊贩们能在顾客砍价时更加心平气和：“葱？顺一把……行行行。”

有时，摊贩也会发挥出他们的段子手功力。小公举就在一家摊位前，发现了这样一个价签，买的人还挺多的。可以算作是文案拯救产品的例子吗？

大成生鲜市场的摊贩们，用他们出色的生活经验，成就了后来风靡各大菜市场的价签风潮。

这里的价签牌虽然不算规范，却洋溢着一股灵动、跳脱的市井气息。你能从这些小小的价签里，窥见最让人放松的人间烟火。

大成路过早一条街的名号，早已不用多加赘述，每天迎来送往的食客，不知惹得多少其他街道店主的眼红。

同在一条街，大成生鲜在吃这块也不遑多让。既然有最新鲜、丰盛的食材源源不断供应，哪能不把诱人美食盛上？

菜场边的卤菜店永远挤满了人，从花生米、卤藕、萝卜丁、酸豇豆，到卤鸡爪、鸭翅……荤素兼而有之。

面对抢着要展示支付信息的人群，店员有些漫不经心，一副不甚在意的样子。也是，谁家不需要宴客，谁家的丈夫不爱吃点儿下酒菜，谁家的小孩不隔断时间就吵着要吃卤鸡爪解馋呢？

而在隔壁的肉丸店，店主就显得热情多了。能看出来，他的热情不仅仅是招徕生意，更有一些为自己的手艺骄傲的意味。

炸肉丸是用鱼肉和猪肉混合做馅的，仅有猪肉吃起来会太柴，而鱼肉的加入会使肉丸更抛、酥软、蓬松。

附近的老人们都很爱这种软嫩的炸食，交谈间，一对老夫妇已然选完满满一袋。

嗜辣的人绝对不能错过菜场门口的韩记辣子鸡。他家不仅有招牌的辣子鸡肉，还兼卖鸭肉、兔肉。所有肉类一律在剔掉辣椒花椒等佐料后按斤卖，相当实诚。

恰逢一锅冒着热气的辣子鸡新鲜出锅，小公举买了一碗试着品尝，鸡肉香嫩可口，汁水都要迸出来的鲜美，辣味霸道地肆虐口腔，又辣又上瘾，让人欲罢不能。

无论是辣子鸡、炸肉丸、发糕店、糯食店、烤鸭店……大成生鲜市场的每个小吃摊位，从来不缺客流，当眼馋的食物终于被递在手中，每个人都会露出心满意足的微笑。

让我们流连不忘的，原来从不是什么世界之大、江湖之远，而是这街角巷头随处可及的美味啊。

跨进菜场，你就明白，为什么古龙会写：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”

洗得闪闪发亮的蔬果，沾着水珠整齐地码在摊位上，红黄绿紫，斑斓色彩活像一副油画；

水池中的鱼儿游来游去，不时溅出些水花；

站在肉摊前，携手前来的老夫妇指着泛起油脂光泽的鲜肉，讨论该买哪块排骨拿来炖藕汤；

而在调料干货店门前，银耳和紫菜是永恒的热卖单品。

当买菜已经变成点击几下手机便能实现的事情时，人们又重新发掘了逛菜市场的乐趣。

清早买菜高峰期，大成生鲜门口永远客如云来。即使付款的方式由现金改为扫二维码，菜市场中，那份人与人亲切打交道的脉脉温情依然不变。

从水产区域旁的小门出去，后面的巷子里还藏着一个露天菜市场。

虽然有统一规划了的大成生鲜市场，有些居民依然爱逛这种传统的露天菜市场，早起睡衣不换就来买菜的大有人在。

这里的摊位分成两种，一种自有门面，另一种随意找个角落铺块布就成摊了。

门面里的食材、水果多，老板们需要将它们一一摆放出来；流动摊主家当很少，一个篮子加一块布就成行，更加自在悠哉。

虽然买菜的进化史向着更便利的方向一去不回，但城市仍愿为恋旧的人留下一个记忆的出口。在这个出口中，城市的市井魅力得以保留。