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中国的酒历史源远流长,今天揭秘“酒祖——杜康”的造酒历史

兄弟,今天喝了么?相信这句话很多老铁们都知道是什么意思,就是今天喝酒了么。现在的人,打招呼首先是——吃了没?关系铁的老伙计会问——今天喝了没?在中国,我们每天都跟吃喝打交道。说到酒的出现,还是很多人不知道来历的,酒是我们古人的智慧结晶,今天给大家来个大揭秘,给大家介绍下我们的酒圣——杜康。

夏朝大禹王治理天下时,朝中有一个年方二十三、四岁的青年,官居疱正,主管粮食生产和储存,职位相当于现在的农业部长。他不是别人,正是自幼无父无母,到处流浪生活,后来投奔大禹,为治水献出奇方妙策的杜康。

说到造酒起因,也是无巧不成书。水患平息后,粮食开始大量丰收。粮食一多管理也是犯难了,无论在场院或是山洞堆积的粮食,都在不断发霉变质。这是身为疱正的——杜康,只能不断寻找适合储存粮食的地方。而为了这迫在眉睫的大事,杜康翻山越岭,四处奔波寻找。

由于杜康实在太累了,便在一棵桑树边坐下,喝水休息。放下盛水陶罐,杜康想到走几天还没找到储存粮食的地方,不免心中焦急,便挥拳捶打桑树发泄心中懊恼,忽然他发现周围有几棵大树枯死了,只剩下粗大树干,树干里边已空了。杜康灵机一动,他想如果把粮食装在树洞时,也许就不会霉坏了。于是,他把树林里凡是枯死的大树,都一一进行了掏空处理。不几天,就把打下的粮食全部装进树洞里了。

杜康长长出了一口气,自感没辱使命。以后每隔一段时间都要去空桑涧查看,不敢有半点懈怠。但是这一年夏秋交季时节,气候反常。先是罕见的数十天狂风暴雨,暴雨后又逢百年不遇的酷暑高温,近半个月骄阳似火,空气仿佛都在燃烧,地面热得烫脚,人不敢出户。就这样装在树洞里的粮食,经过风吹、日晒、雨淋,慢慢地发酵了。

天气好转,杜康惦记起藏于树中的粮食,于是放下手头公务,到大禹处请行后,急急去树林查看粮食。杜康查看粮食时,突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。开始他以为这些野兽都是死的,走近一看,发现它们还活着,似乎都是睡大觉。杜康一时弄不清是啥原因,只见大多数野兽都围着装粮食的桑树干舔食着什么。见到杜康到来,野兽四下逃散,奇怪的是众兽跑起来全都踉踉跄跄,那几只野猪对杜康到来毫不理会,依然流着涎水酣睡。

一阵轻风掠过,杜康闻到一缕幽香,他深深吸了几下鼻子,香气越发浓郁,沁人肺腑。杜康频频扇动鼻翼,循着香气来到树干渗出的液体的地方。杜康用鼻子闻了一下,渗出来的水特别清香,自己不由得也尝了一口。味道虽然有些辛辣,但却特别醇美。他越尝越想尝,最后一连喝了几口。回去的时候他顺手摘下腰间的尖底罐,将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。

回来后,杜康把看到的情况,向其他保管粮食的人讲了一遍,又把带回来的味道浓香的水让大家品尝,大家都觉得很奇怪。有人建议把此事赶快向大禹报告,有的人却不同意,理由是杜康过去把粮食霉坏了,被降了职,现在又把粮食装进树洞里,变成了水。大禹如果知道了,不杀他的头,也会把杜康打个半死。杜康听后却不慌不忙地对大伙说:''事到如今,不论是好是坏,都不能瞒着大禹。''说着,他提起尖底罐便去找大禹了。

大禹听完杜康的报告,又仔细品尝了他带来的味道浓香的水,立刻与大臣们商议此事。大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气,并非毒水。大禹没有责备杜康,命他继续观察,仔细琢磨其中的道理。在仓颉饮了“神水”后,顿感愉快舒畅,荡气回肠,鹤发飘动,童颜更润。他详细询问了杜康得“神水”的时间,观看了盛水的陶罐,抚须沉吟片刻,开口道: “此事发生在八月,八月为酉月。发现‘神水’时又是酉日,现在又为黄昏酉时,处处逢酉。酉又是盛水陶罐的像形字,故可用酉做基本字形。此水乃上天所賜,福祐有三 :一可祭天,祐我华夏国泰民安;二可敬主,祝我王福寿安康;三可万民享用,愿九州普天同乐。应在酋旁加上三滴水,写做‘酒’,音从酋,就叫‘酒’!”

无意间的发现开始酒的历史篇章,说明生活需要一双善于发现的眼睛。

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