中国的茶叶史——两千多年的发展历程

中国茶的历史是一个充满激情和精致的故事。加工，酿造和饮用中国茶的方法需要几个世纪的发展。开始作为皇帝的皇家饮料，现在茶已成为最受欢迎的中国文化传统之一。中国茶的起源归功于传说中的神农，据说他曾生活在中国历史上最古老的时代。神农因其明智的法令而闻名，其中一项法令就是要求人们在喝水前煮沸水，这导致了茶的发现。第一杯茶的传说，中国茶，一个夏日，神农在访问他的王国的一个遥远的地方时，神农和法院停下来休息。根据他的裁决，仆人们开始烧水供法院喝酒。附近灌木丛中的干叶落入沸水中，棕色物质注入水中。作为一名科学家，皇帝对新液体感兴趣，喝了一些，并发现它很清爽。因此，根据中国传说，茶是在公元前2737年创造的。无论这个故事是否真实，中国都有着悠久而悠久的茶历史。茶作为植物起源于中国西南部的山地荒野，云南和四川省。在他们作为经济作物种植之前，这个南部边境的茶树变得大而茂，这些树是第一批中国茶的开始。到了周朝中国茶和中国茶文化已经发展了两千多年，茶开始时是一种与现在不同的饮料。尔雅是一本古老的汉语词典，早在公元前1046年就提到了周朝的饮茶。最早的茶是一个简单的全叶直接放入一杯水，很像神农神的故事。从叶子中提取真正的茶味的更多加工茶将来得更晚。在公元前206年至公元220年的汉代，中国人开始使用茶作为药用饮料来帮助人们保持清醒。在这一点上，茶是非常昂贵的，通常只有皇帝和其他高级贵族可用。此时的大部分茶叶仍然生长在四川和云南，茶是从这些山区带到京城供皇帝消费的。从公元618年到907年，唐代茶文化开始发生巨大变化。在这个王朝之前，茶只是富人的帝王饮品，但在唐代时期，茶叶被中国人广泛使用，成为中国人日常生活的中心方面。在这个时期，它也从纯粹的药用饮料变成了家人和朋友消费的社交饮料。茶很快成为中国人生活的七大要素之一。唐代也看到了茶叶加工的进化。在此之前，将生茶叶蒸熟，然后压成称为茶饼的砖。将这些蛋糕在石灰浆中研磨，并将热水倒在粉末茶上，粉末茶会在水中扩散，产生茶。在唐代，这个过程发生了变化，创造了我们今天所知的散叶茶。在这个过程中，不是蒸，而是将茶叶烘烤，使叶子变干。这个过程保留了叶子中更多的必需茶味。这仍然是今天大多数中国活页茶的制作方式。茶叶贸易的历史，西方通过国际贸易喜欢中国的茶。一些西方人在考虑喝茶时经常会想到英格兰，尽管茶叶不会在那里生长。由于广泛的殖民化，英格兰获得了许多外国美食，包括中国茶。它现在已成为两国的代名词。传统上，茶叶沿着着名的拥有2000年历史的丝绸之路以及其他高价值的商品进行交易。在茶马古道的是，在扩大第6和20世纪之间的这种受欢迎的饮料的影响发挥了重要作用的另一个贸易路线。由于中国和其他国家的广泛海上勘探，特别是在宋朝，茶也是海上丝绸之路公海上的一种受欢迎的货物。中国有着多种多样的茶叶，采摘茶就像欧洲葡萄酒一样，中国的不同地区以生产不同类型的茶而闻名，包括绿茶，白茶和乌龙茶。普洱茶，这种茶首先被塑造成小块蛋糕或干燥的叶子。今天仍然制作砖茶，延续了2000多年的古老茶叶传统。绿茶，绿茶被认为是最古老的茶，已有数千年的历史。浙江省生产一些最着名的绿茶。绿茶在历史上一直被用作能量兴奋剂。乌龙茶，乌龙与绿茶不同，因为它经历了半氧化，这一过程使茶的颜色和味道变暗。有很多关于如何发现乌龙茶的理论。每个故事都由一个人分心或长途旅行，让茶时间变得更加氧化。这导致其深色和丰富的味道。乌龙茶被认为有助于减肥和改善皮肤。白茶，白茶是另一种着名的茶叶，几乎全部在中国生产。白茶以其精致的风味而闻名，是加工最少的茶，传统上只是采摘，枯萎和干燥。历史学家认为白茶是有史以来第一种茶，因为它是最容易制作的。有些人还认为白茶是最健康的选择，因为它是茶叶中加工最少的形式。油茶，油茶是桂林和中国南方其他地区最受欢迎的品种。从历史上看，它是几个南方种族的产物。几个世纪以来，他们制作了这种茶，并保持了今天的传统。油茶含有丰富的咖啡因，并且由于茶汤，油和其他肉汤中的其他成分的含量而提供强烈的味道。人们要么爱，要么恨它。在中国的茶园种享受中国最好的茶之一。茶是中国最伟大的文化瑰宝之一，参观茶园和采摘茶可以成为中国之旅中最令人愉快的地方之一。