古代日本的饮食为何如此单调?是资源有限还是讲究太多?

说到古代的日本其实我们也有发现很多问题的，那就是在一些电视剧里面古代的日本人的饮食还真的是好单调啊，那么有的网友要问了，这到底是什么情况啊，难道是因为他们穷还是说他们讲究实在是多啊?下面就着这个问题一起来揭秘看看吧!

因为穷，就这么简单

日本战国时代， 足轻吃的是糠加野菜， 下级武士吃的是糙米加腌菜或者梅干，只有大将级别的上级武士才吃白米+鱼，贝类。 像下图这样的，已经是最高级别了。这是当时织田信长(地位相当于日本的皇帝)宴请德川家康(大军阀)吃的东西，史书记载奢华无比，家康震惊不已。

让我们来看看有什么 ，中间的应该是一盘鲷鱼，右上角的是两个肉串(像不像骨肉相连?)，右下角的是菜汤(清澈的都能数清楚有几片菜叶子)，左下角的碗里盛的应该是一块豆腐和两个类似于红薯的东西，再加上一碗白米饭。

这就是当时日本最高级别的美食了，震不震惊，怪不得要做中国的小弟，跟中国简直差了十万八千里。

让我们来看一下同时代的中国，也就是明朝，中国的皇帝吃的什么。

朱元璋是乞丐出身，出了名的简朴，跟前代的宋朝和后代的清朝相比，吃的那叫一个寒酸，但就是这么寒酸的食谱也把日本爆出了渣。

下面是南京光禄寺志的记载

早膳：羊肉炒，煎烂拖虀鹅，猪肉炒黄菜，蒸猪蹄肚，两熟煎鲜鱼，炉煿肉，筭子面，撺鸡软脱汤，香米饭，豆汤，泡茶

午膳：胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子(肉干)，咸豉芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。

晚膳：按酒四品，焚羊肉，清蒸鸡，椒醋鹅，烧猪肉，猪肉撺白汤，香油饼，小馒头，米饭，雪梨菱角汤，赤豆汤。

算了，根本就不是一个量级，完全没有可比性。

那为什么，日本会这么贫瘠呢?归根到底还是地里环境的因素。

日本资源匮乏，物产有限，连绵羊都没有，所以根本吃不上羊肉料理或者烤羊肉串。牛肉就更不用想了，牛是用来耕地的，怎么可能杀了吃肉呢?而日本人又不会养猪，所以，吃猪肉也费劲。

其实不会养也没事儿，你可以买呀，可以从别的国家进口啊。但是奈何日本是个岛国，放眼望去，去哪买啊。那个时候的航海技术不发达，日本与朝鲜，中国之间的海域还经常发生暴风雨，航海贸易基本等于是送死，所以贸易也很困难。

至于说蔬菜类，古代日本连白菜都没有，南瓜则是战国后期才开始传入的，土地狭长贫瘠，可供食用的蔬菜种类也十分稀少。

所以，日本人只好依靠捕鱼来补充营养，毕竟拥有非常长的海岸线。但是古代的捕鱼技术不发达，捕获的鱼类并不足以维继迅速膨胀的人口数量，没办法，只能节衣缩食。吃的东西就非常单调了。