喝了那么久的茶，你真的懂茶么？几个喝茶人需要知道的茶历史

不管是待人礼客，还是闲时小憩，茶都是必不可少的物件儿之一，以至于如今各家各户内都设有一方茶台，鲜爽回甘的茶汁滋润着茶具，是为家中增色不少的一隅雅致之景。

但，喝了这么久的茶，你真的懂茶么？茶中浸润着人文，于世界各地流转，在历史线条里碰撞出精彩。今天我们来说说茶历史——茶之本源。

茶之初

若是追溯，要到神农氏尝百草奇遇茶叶之初。一片茶叶缓落至沸水里，机缘巧合下，神农氏发现了茶，这是茶的本源，而在一开始，茶并非叫茶，而是荼（tú），在《神农本草经》中，将其称之为“茶草”。

荼字在古字中有涂字意，是为涂炭，可有黑色之意。这跟古时茶工艺的制作有关，最初的茶制作简单粗暴，而我们现有的制作工艺水准，直到明清时期才达到。

而荼字这一说法，至唐代，陆羽也对其有了很多称呼。《茶经》中说：“其字，或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。

但后来陆羽将“荼”字改写为“茶”，此后茶便真正以“茶”之名，传播推广开来。

人工种植茶树

茶树，野蛮生长至大树般，且不便采摘。而这种由野生至人工驯服种植的转变，开启自西汉甘露年间。

公元前53年，吴理真在蒙顶山（今四川省雅安境内）发现野生茶的药用功能，于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上，移植种下七株茶树。

他手植七株仙的地方由宋孝宗在淳熙十三年(1186年)封为“皇茶园”，吴理真也被封为“甘露普惠妙济大师”。

据历史文献记录，吴理真为中国乃至世界有明确文字记载最早的种茶人，被称为蒙顶山茶祖、茶道大师。自西汉甘露年间，吴理真驯服野生茶树至蒙顶五峰间种下后，茶文化就西南一隅传播开来，高山云雾出好茶，因茶喜湿，与相契合的地理优势开启新的传播篇章。

如宋代王象之《舆地纪胜》：“西汉时，有蒙顶山茶树王，僧自岭表来，以茶实植蒙山。”《四川通志》卷四十记：“汉时名山县西十五里的蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。”

茶种散遍世界

唐朝，茶产业日渐繁盛，茶对外的传播与交流却也在一同进行。公元800年，茶种分别被带至日本与韩国。据记载，804年日本僧人最澄和空海随遣唐使来到中国学习佛法，805年春，最澄学满返回日本。

到达日本后将带来的茶子种在京都比睿山草庵旁的山坡上。此后茶叶开始了它的日本之旅，和当地的人文碰撞。

传统的茶叶，与日本新潮又保守的“菊与刀”性格，相碰撞，衍生出一系列独特的日本风格，如抹茶，与日本茶道。828年茶种子传到韩国，种植在韩国南部和瓦盖村附近的吉日山。

此后于中世纪，全球交往日益紧密，茶叶也作为贸易商品成为历史潮流中的重要参与者，茶种散遍世界各地，浸润出各色各样的茶文化。

茶

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