这道有着千年历史的美食，最适合在雪花纷飞的日子里来一碗~

原标题：这道有着千年历史的美食，最适合在雪花纷飞的日子里来一碗~

天气越来越冷，

听说马上就要大降温了，

你们的棉衣棉裤都准备好了吗？

在这个天寒地冻的日子里，

大家是不是很想

吃几顿热腾腾的火锅来抵御寒冷？

还是想来几大碗羊汤面暖暖胃？

亦或是你听小薯的建议

吃一碗香喷喷的剔尖，

保证你从头暖到脚哦~

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剔尖百科

剔尖发源于山西运城、晋中等地，

制作方便快捷，

口感香滑筋道，又容易消化，

因而广受大众青睐，

是山西面食中极具代表性的一种。

剔尖传说

相传，唐王李世民的叔妹名唤世姑，

在山西介休县境内的绵山上诵经修行，

在照料患病的老妪时，

因不会做饭将面和得稀软，

只好用一根尖头筷子

试着往开水锅里拨面，

竟然拨成了粗细均匀的一根根面条，

老妪吃得上口问及名称，

世姑因心慌错听为你叫什么？

便随口把乳名说成了八姑，

剔八姑之名便由此得来。

演变至今，成为剔尖。

剔尖做法

食材

1

面粉、西红柿、鸡蛋、彩椒

配料

2

葱花、蒜末、盐、砂糖、陈醋

方法

3

1、面粉中加入适量水，和的面软硬程度至能用筷子轻松挑起为止。

2、西红柿切块，彩椒洗净切丁，鸡蛋搅拌均匀。锅中加入适量油，将材料放入锅内翻炒。

3、加入适量盐、砂糖，少许陈醋提味，炒成酱状出锅。

4、和好的面放在剔板上，用尖筷子均匀将面剔入开水锅中，煮熟出锅。

在寒冷的冬天

吃一碗剔尖最是养胃不过了。

想了解关于剔尖的更多资讯吗？

关注今晚山西卫视

9：30《世界面食大会》！

撰稿：薯小素

图片：百度

责编：薯小素

监制：薯小菲 薯大斌

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